Westmalle Extra es una cerveza belga de estilo Trappist Single con 4.8% ABV y de fermentación alta, lo que da lugar una amplia variedad de compuestos aromáticos y gustativos.
En nariz desarrolla notas dulces y afrutadas que se mezclan con un suave toque de especias. Se pueden percibir notas de pera, manzana, plátano y algunos matices de cítricos.
También se puede detectar un aroma sutil de malta que se combina con las notas afrutadas y especiadas.
En cuanto al sabor, Westmalle Extra tiene un sabor inicial dulce y afrutado, similar al aroma, con notas de pera y manzana.
A medida que la cerveza se desarrolla en el paladar, se pueden percibir toques de especias y levadura que equilibran la dulzura de la cerveza.
El final es ligeramente amargo y seco, con un sabor suave y refrescante.
La carbonatación moderada de la Westmalle Extra acentúa sus sabores y aromas y ayuda a limpiar el paladar, lo que la hace muy fácil de beber.
Westmalle Extra es una cerveza muy versátil que debido a sus notas dulces y afrutadas es una excelente opción para maridar con platos salados y picantes, como un curry de verduras o tofu.
Otra excelente opción sería un plato de quesos fuertes, como queso azul o queso de cabra curado en donde la carbonatación de la cerveza ayudará a limpiar el paladar entre bocado y bocado y acentuará los sabores del queso.
En resumen, la Westmalle Extra es una cerveza bien equilibrada y refrescante con una amplia gama de sabores y aromas que la hacen única y atractiva para cualquier amante de la cerveza.
