Nombre: Westmalle Tripel
Cervecería: Abdij der Trappisten Westmalle
Origen: Malle, Bélgica
Estilo: Belgian Tripel
ABV: 9.5%
IBU: 36
Calorías: 285
Cristalería: Copa Cáliz
Westmalle Tripel
Westmalle Tripel es una cerveza de estilo Tripel elaborada por los monjes trapenses de la Abadía de Westmalle en Bélgica, con 9.5% ABV, reconocida por su sabor complejo y su alto contenido de alcohol.
La cerveza se elabora con agua de manantial, maltas de cebada y trigo, lúpulos de alta calidad y levaduras exclusivas de la abadía, con una fermentación se realiza en cubas abiertas y en dos etapas, lo que da lugar a un sabor más complejo y equilibrado.
Notas de Cata
Al verter en copa desarrolla una generosa capa de espuma blanca y cremosa que se mantiene durante toda la degustación, con un color dorado profundo y moderadamente brillante, ligeramente turbia debido a la presencia de levadura.
En cuanto al aroma, Westmalle Tripel ofrece una combinación de notas frutales a plátano maduro, melocotón y uva blanca, complementados con toques de especias a clavo de olor y pimienta, con sutiles notas de malta y levadura en el fondo que contribuyen a su carácter distintivo.
Su sabor se revela complejo y equilibrado con el predominio de sabores dulces a malta, con notas de caramelo y pan tostado, a los que se suman los sabores frutales del paladar, con matices de frutas tropicales, cítricos y pasas, a especias como clavo de olor y pimienta que aportan un toque picante y terroso, que finalizan con un amargor moderado que complementa el conjunto.
Su cuerpo es medio-ligero y su textura es suave y agradable, con una carbonatación alta que le da un toque refrescante y burbujeante, con un final seco y limpio y un retrogusto persistente y complejo.
Maridajes Recomendados
Westmalle Tripel marida perfectamente con un queso Gouda en donde la riqueza de la cerveza contrasta muy bien con la suavidad del queso, mientras que los sabores a caramelo y frutas maduras de la cerveza se complementan con los matices de nueces y dulzura natural del queso.
Otra excelente opción de maridaje son los mariscos frescos como langostinos, mejillones o vieiras en donde la frescura y carbonatación de la cerveza ayuda a limpiar el paladar entre bocados al tiempo que su amargor equilibrado contrasta los sabores suaves y salados de los mariscos.
Impresión General
Westmalle Tripel es una cerveza que se disfruta mejor a temperatura ambiente, lo que permite apreciar plenamente su sabor y aroma.
Es una cerveza versátil que se adapta bien a una variedad de platos, pero que también puede ser disfrutada sola como una cerveza para disfrutar tranquilamente.
