Westvleteren 12 es una obra maestra de la elaboración de cerveza. Es una cerveza oscura, rica y compleja que ofrece una experiencia sensorial verdaderamente única.
Al servirla en una copa, se puede apreciar su color marrón oscuro profundo con una cabeza cremosa y duradera.
Al acercar la copa a la nariz, se pueden percibir notas complejas de malta tostada, caramelo, frutos secos y una levadura belga única que aporta un aroma afrutado y especiado.
En el paladar, Westvleteren 12 es una cerveza intensa y equilibrada que combina una textura sedosa con un cuerpo pleno y un sabor dulce que recuerda a pasas, ciruelas, dátiles y chocolate negro.
A medida que se degusta, se pueden detectar notas de especias como clavo y nuez moscada que añaden complejidad y profundidad al sabor. El cuerpo es completo y sedoso con una carbonatación perfecta.
Se trata de una cerveza que ha sido cuidadosamente elaborada por monjes trapenses en la Abadía de Saint Sixtus en cantidades muy limitadas y es considerada por muchos como una de las mejores cervezas del mundo.
Es una cerveza que debe disfrutarse lentamente, saboreando cada sorbo y apreciando su complejidad y equilibrio.
Puedes maridar Westvleteren 12 con platos de caza como un guiso de venado con papas y zanahorias o un asado de cordero con una salsa de vino tinto y hierbas.
Otra opción ideal son los postres elaborados con chocolate amargo, como un pastel de chocolate negro o un soufflé de chocolate oscuro.
Y para aquellos que prefieren opciones vegetarianas, marida bien con platos de queso maduro, como un queso azul o un queso de cabra envejecido de sabor terroso.
En resumen, Westvleteren 12 es una cerveza excepcional que debe ser probada al menos una vez en la vida. Es una obra maestra de la elaboración de cerveza belga y una experiencia única e inolvidable para cualquier amante de la cerveza.
