Chimay Bleue es una cerveza belga de estilo Belgian Strong Dark Ale con 9.0% ABV y 30 IBU, una de las cervezas trapenses más famosas y respetadas en todo el mundo.

Cerveza Chimay Bleue Strong Dark Ale

Nombre: Chimay Bleue
Cervecería: Chimay Brewery
Origen: Hainaut, Bélgica
Estilo: Belgian Dark Strong Ale
ABV: 9.0%
IBU: 30
Calorías: 212
Cristalería: Copa Caliz

Chimay Bleue

Lo que hace de Chimay Bleue una cerveza tan especial es su proceso de fermentación, el cual se realiza en las instalaciones de la Abadía de Scourmont en Bélgica en donde se utiliza una levadura única y exclusiva para todas las cervezas que elaboran en ese lugar.

Esto le da a la cerveza su sabor y aroma distintivos y también le otorga su capacidad de maduración y envejecimiento en botella.

Notas de Cata

En apariencia, Chimay Bleue es una cerveza de color marrón oscuro de tonalidades cobrizas, con una cabeza de espuma beige persistente y cremosa.

Al degustarla se pueden apreciar aromas complejos a maltas tostadas y frutos oscuras, como ciruelas y uvas pasas, especias y levadura, así como notas de caramelo, toffee y chocolate negro.

Al probar la cerveza, se pueden detectar sabores intensos y complejos que incluyen malta tostada, frutas oscuras, toques de especias como clavo y canela, así como un suave amargor que equilibra el conjunto en un final seco y limpio.

Su cuerpo medio y carbonatación moderada aportan una textura suave y agradable que realza la complejidad de los sabores, con un final agradable y duradero en el paladar, con una presencia de alcohol bien integrada, sin ser abrumadora.

Maridajes Recomendados

Puedes maridar Chimay Bleue con carnes a la parrilla, como un buen filete de vacuno, un chuletón de cerdo o un asado de cordero, en donde la cerveza equilibra los sabores salados y grasos de la carne, creando una combinación deliciosa.

Los quesos maduros maduros de sabores fuertes y complejos como quesos azules, queso de cabra curado o cheddar añejado también son una excelente alternativa para Chimay Bleue.

Por último, si lo que deseas es algo dulce, Chimay Bleue marida perfectamente por ejemplo una tarta de manzana, ya que el sabor intenso y equilibrado de la cerveza ayuda a equilibrar el dulzor y así realzar los demás sabores del postre.

Impresión General

En resumen, Chimay Bleue es una cerveza trapense de gran calidad y sabor complejo, con aromas y sabores de frutas oscuras, caramelo, toffee y chocolate negro, por lo que si eres un amante de las cervezas fuertes y complejas, sin duda es una variedad que deberías probar.

5/5 (2 Reviews)

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