Nombre: Gulden Draak Strong Dark Ale
Cervecería: Brouwerij Van Steenberge
Origen: Ertvelde, Bélgica
Estilo: Strong Dark Ale
ABV: 10.5%
IBU: 30
Calorías: 315
Cristalería: Copa Tulipa
Gulden Draak Strong Dark Ale
Gulden Draak es una cerveza belga de estilo Belgian Strong Dark Ale, que ha sido elaborada desde el año 1986 en la ciudad de Ertvelde por Brouwerij Van Steenberge.
Se trata de una cerveza que es un testimonio de la rica herencia cervecera de Bélgica y representa la maestría y la dedicación de los cerveceros belgas en la creación de cervezas únicas y de alta calidad.
Notas de Cata
Servida en copa Tulipa, Gulden Draak Strong Dark Ale presenta con un color marrón oscuro y profundo, con tonalidades rojizas y un aspecto turbio, con una espuma densa y persistente de textura cremosa y color beige claro.
En aromas se perciben notas maltosas tostadas con toques de caramelo, frutos secos, chocolate y frutas oscuras como ciruelas y uvas pasas, con matices especiados y alcohólicos.
Su sabor es intenso y complejo, destacando los sabores a malta tostada, notas dulces a caramelo y toques de chocolate, complementados por notas frutales y especiadas, a pasas, higos, nueces y una ligera presencia de levadura belga, con un final ligeramente seco.
Tiene un cuerpo medio-alto y una carbonatación moderada con una textura suave y sedosa, con un final que se percibe de manera cálida y reconfortante.
Maridajes Recomendados
Gulden Draak combina muy bien con carnes de sabor intenso y alto contenido de grasa como un filete de res jugoso a la parrilla en donde la riqueza y complejidad de la cerveza complementarán los sabores profundos de la carne, mientras que los matices frutales y especiados ayudarán a equilibrar la untuosidad de la grasa.
También se lleva de maravilla con quesos semiduros y maduros como un Gouda envejecido, cuyo sabor pronunciado y cremoso se armonizará con los sabores maltosos y dulces de la cerveza.
Si prefieres una opción vegetariana, esta cerveza marida muy bien con platos a base de hongos o setas como unos champiñones portobello rellenos con queso azul y nueces, en donde los sabores terrosos y umami de los hongos se complementarán con los matices maltosos y frutales de la cerveza.
Impresión General
Gulden Draak Strong Dark Ale es una cerveza belga que cautiva con su apariencia oscura, aroma complejo, sabores ricos y sensación en boca aterciopelada, convirtiéndola en una opción apreciada por los amantes de las cervezas fuertes y robustas.
