Nombre: Chimay Rouge
Cervecería: Chimay Brewery
Origen: Chimay, Bélgica
Estilo: Belgian Dubbel
ABV: 7.0%
IBU: 15
Calorías: 210
Cristalería: Copa Cáliz
Chimay Rouge
Chimay Rouge es una cerveza belga trapense de estilo Dubbel con una graduación de 7.0% ABV que se elabora en la Abadía de Scourmont, ubicada en la región de Hainaut, Bélgica.
Es una de las pocas cervezas en el mundo que lleva la certificación de «Authentic Trappist Product» (ATP), lo que significa que es producida bajo la supervisión y responsabilidad directa de los monjes.
Notas de Cata
La Chimay Rouge se elabora con una cuidadosa selección de maltas, lúpulos y levaduras que le otorgan su distintivo sabor y aroma. Además, se utiliza agua pura de manantial para su elaboración, lo que contribuye a su carácter único.
En cuanto a su sabor y aroma, la Chimay Rouge es una cerveza compleja y equilibrada, con una nota dulce inicial que se combina con un toque de especias y frutas oscuras, como ciruelas y pasas.
Luego, evoluciona hacia un final ligeramente amargo y seco, con una nota sutil de caramelo. Todo esto, sumado a su textura suave y cremosa, hace que la Chimay Rouge sea una cerveza sumamente agradable al paladar.
Maridajes Recomendados
Una excelente opción es maridar Chimay Rouge con quesos fuertes y maduros, como queso azul, Roquefort o Gorgonzola, cuya potencia y textura cremosa combina muy bien con el sabor complejo, equilibrado y la suavidad de la cerveza.
Alternativamente puedes maridarla con platos de carne roja, como un estofado de ternera o un filete de res, en donde el sabor intenso y profundo de la carne combina muy bien con el sabor dulce y especiado de la cerveza.
Finalmente, también puede maridar muy bien con platos de cocina asiática, como un curry de pollo o un estofado de cerdo al estilo tailandés, en donde el sabor picante se complementa muy bien con el sabor dulce de la cerveza, mientras que su textura suave y cremosa ayuda a suavizar el toque punzante de las especias.
Impresión General
En resumen, la Chimay Rouge es una cerveza trapense de alta calidad que cuenta con una larga tradición y una cuidadosa elaboración.
Su sabor complejo y equilibrado, junto con su textura suave y agradable, la convierten en una cerveza ideal para disfrutar en momentos de relajación y contemplación.
