La astringencia se refiere a la sensación seca y áspera que se siente en la boca al beber ciertas cervezas. Esta sensación es similar a la de morder una cáscara de nuez o un té fuerte.
Aunque puede agregar notas de sabor y aroma interesantes en cantidades moderadas, el DMS también puede causar problemas organolépticos significativos en niveles elevados.
El diacetilo es un compuesto químico producido por las levaduras durante la fermentación de la cerveza y puede ser un problema importante en la elaboración de la misma.
Catar cerveza no solo es una experiencia agradable, sino que también puede ayudar a desarrollar un paladar más refinado y apreciar mejor las cervezas de calidad superior.
St. Bernardus Abt 12 es una cerveza belga de estilo Quadrupel, una de las cervezas de abadia más respetadas y disfrutada en todo el mundo, equilibrada y refinada.
Lagunitas IPA es una cerveza de estilo American India Pale Ale, una de las cervezas artesanales más icónicas de Estados Unidos, con un característico sabor intenso a lúpulo.
La cerveza belga Hoegaarden Wit es una cerveza blanca de trigo elaborada por la cervecería Hoegaarden en la región de Flandes, que desarrolla una característica turbidez.
London Pride es una cerveza inglesa de estilo ale elaborada por la cervecería Fuller’s en Londres, una de las cervecerías más antiguas e icónicas de Inglaterra.
Paulaner Salvator es una cerveza alemana de estilo Doppelbock con 7.9% ABV elaborada por la cervecería Paulaner en Alemania, una de las más antiguas y prestigiosas de Múnich.
Aecht Schlenkerla es una cerveza de estilo Rauchbier originaria de Bamberg, Alemania, una de las cervecerías más antiguas y tradicionales de la región de Franconia en Baviera.