Nombre: 3 Fonteinen Oude Gueuze
Cervecería: Brouwerij 3 Fonteinen
Origen: Beersel, Bélgica
Estilo: Lambic
ABV: 5.3%
IBU: N/A
Calorías: 180
Vaso: Tumbler
3 Fonteinen Oude Geuze
3 Fonteinen Oude Geuze es una cerveza de estilo Gueuze, con 5.3% ABV, elaborada por Brouwerij 3 Fonteinen en Beersel, Bélgica, con una mezcla de cervezas Lambic de tres añadas distintas que se fermentan y maduran en barricas de roble.
El resultado es una cerveza de fermentación espontánea compleja y rica en sabores que ofrece una experiencia de cata única y emocionante.
Notas de Cata
Al verter la cerveza en una copa, se puede apreciar su color dorado con un tono naranja oscuro, con una cabeza de espuma moderada y de baja persistencia.
En nariz desarrolla aromas con notas de manzana ácida, cítricos, vinagre y madera, que se combinan para ofrecer un aroma agradablemente ácido y terroso.
Ya en boca inicialmente deja sentir una explosión de sabor, con notas de manzana ácida y cítricos que se combinan con sabores terrosos y ligeros a madera, con incluso un toque de dulzura en el fondo.
La acidez de la cerveza es prominente, pero no abrumadora, lo que la convierte en una cerveza refrescante y fácil de beber.
Maridajes Recomendados
Algunos maridajes clásicos recomendados para 3 Fonteinen Oude Geuze incluyen quesos fuertes, como queso de cabra o queso azul, en donde la acidez de la cerveza corta la grasa del queso y realza sus sabores.
También puedes intentar un maridaje con mariscos y platos a base de pescado, especialmente aquellos de sabores más intensos como mejillones, ostras, salmón ahumado o ceviche de bonito.
Otras opciones para maridar con 3 Fonteinen Oude Geuze incluyen platos con carnes ahumadas como jamón serrano o prosciutto, pero también con platos de cocina asiática con sabores ácidos y picantes, como rollos de sushi vegetariano o platos con curry.
Impresión General
En general, 3 Fonteinen Oude Geuze es una cerveza compleja y bien equilibrada que ofrece una experiencia de cata emocionante. Si eres un amante de las cervezas Lambic, definitivamente es una cerveza que debes probar.
